نام این نان محلی گرده است و یکی از نان های محبوب استان کردستان است 🌹
اگر تنور خانگی داشتید که چه بهتر در غیر این صورت از فر استفاده کنید❤
اگر تنور خانگی داشتید که چه بهتر در غیر این صورت از فر استفاده کنید❤
مواد لازم
نان گرده خانگی (استان کردستان)
۲۰
مواد اصلی
آرد سبوس دار
۶ لیوان
شکر
۱/۲ لیوان
شیر
۱ لیوان
آب
۱/۲ لیوان
تخم مرغ
۳ عدد
روغن
جامد
۱/۲ لیوان
زردچوبه
۱ قاشق غذا خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
پودر خمیر مایه
۱ قاشق چای خوری
شنبلیله
خشک شده
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
نان گرده خانگی (استان کردستان)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
یک لیوان شیر ولرم به همراه خمیر مایه و یک قاشق شکر مخلوط کنید و کنار بگذارید تا خمیر مایه به عمل بیاید
۲
در کاسه ای بزرگ تخم مرغ شکر و روغن را هم بزنید تا یک دست شود.
۳
سپس زرد چوبه و پودر شنبلیله را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
۴
وقتی خمیر مایه اماده شد به همراه آب به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید
۵
آرد و نمک را اضافه کنید و خوب ورز بدید
۶
آرد رو تا جایی که خمیر بدست نچسبد اضافه کنید اگر خمیر سفت شد کمی آب به همراه روغن اضافه کنید و خوب ورز بدید
۷
خمیر را با پارچه تمیز پوشانده و به مدت ۶ ساعت استراحت بدید تا پف کند ( مراقب باشید نترشد)
۸
وقتی خمیر آماده شد ان را به چانه های مساوی تقسیم کنید سپس سینی فر را کمی چرب کنید و چانه های خمیر رو روی سینی پهن کنید..توجه کنید خمیر نباید خیلی پهن نازک شود چون خشک میشود
۹
مطابق فر تان دما را تنظیم کنید و تا وقتی نان طلایی میشود اجازه پخت بدهید
۱۰
وقتی پخت از فر خارج کنید و رویش را با کره محلی یا پاستوریزه چرب کنید
۱۱
نوش جان🌷
تصاویر مراحل تهیه
نان گرده خانگی (استان کردستان)
عکس های مراحل تهیه نان گرده خانگی (استان کردستان)
سایر نکات
نان گرده خانگی (استان کردستان)
نکته بسیار مهم این است که وقتی خمیر مایه را داخل شیر میریزید شیر باید ولرم باشد..یعنی نه سرد و نه گرم.
فرتان را حتما از قبل گرم کنید
عکس و تصاویر ارسالی از نان گرده خانگی (استان کردستان)
سایر عکس های نان گرده خانگی (استان کردستان)
نظرات طرز تهیه
نان گرده خانگی (استان کردستان)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شامی کباب لرستان
آش سیرابی (محلی لرستان)
نان گرده (استان همدان)
ارده خانگی
خمیر جادویی
نان خرمایی کرمانشاهی
عکس های مرتبط
